Вкусно, как в детстве

В одно прекрасное утро, когда я, вслушиваясь в чарующие звуки будильника, подыскивала более или менее правдоподобный предлог не пойти на работу, работа нашла меня сама. «Проснись и пой, – бодро прокричала в трубку редактор, – сегодня в офис можешь не приходить: поедешь на экскурсию». «Час от часу не легче. Куда?» – отозвалась я упавшим голосом. – «На шоколадную фабрику!» Ну, это совсем другое дело! Почти с двадцатилетним опозданием я дождалась воплощения своей детской мечты. Что ж, как говорится, лучше поздно, чем никогда.

Равнение на запах

Все ближе подъезжая к месту назначения – к фабрике «Красный Октябрь», понимаешь, что двигаешься в правильном направлении, причем для этого даже не обязательно заглядывать в карту, размещенную на сайте компании: характерный аромат шоколада, буквально разлитый в воздухе, заменит собой любой путеводитель. Это благоухание, как объяснили мне позже специалисты, появляется, когда какао-бобы, привезенные из далекой Африки, подвергаются термической обработке. Впрочем, даже тем, у кого с обонянием плоховато, заблудиться тоже не удастся: знаменитое на всю Москву здание фабрики из красного кирпича, словно конфетка, обернуто огромным красочным баннером, сообщающим, что легендарная «Аленка» выпускается с 1966 года.

А начиналось все так: в те уже далекие советские времена сразу несколько столичных фабрик получили заказ от руководства страны создать оригинальный молочный шоколад. Задача усложнялась тем, что новый продукт предназначался для детской аудитории, а это значит, что он должен быть не только вкусным, но и полезным. В итоге в этом импровизированном соцсоревновании победила фабрика «Красный Октябрь», первой предложившая рецепт шоколада, максимально обогащенного молоком и витаминами. Название для нового продукта на «Красном Октябре» подобрали сразу, вспомнив хорошо знакомую всем сказку про Аленушку. А вот внешний облик новинки по-прежнему вызывал много вопросов. Тогда создатели шоколадки решили положиться на общественное мнение и через газету «Вечерняя Москва» объявили конкурс на лучшее изображение «Аленки». Остальное было уже делом техники: художники обобщили все присланные варианты и получили тот образ, который в результате и украсил упаковку всеми любимого лакомства.

Страна чудес

Перед тем как отправиться в цеха – святая святых любого производства, пресс-секретарь «шоколадного царства» Татьяна, любезно согласившаяся сопровождать меня в этом путешествии, поинтересовалась, есть ли у меня аллергия, религиозные предубеждения или моральные принципы, в общем, что-то, что помешало бы мне по достоинству оценить вкусовые качества сладкой продукции. «Ну, моральные принципы вообще-то имеются, – призналась я, – но к шоколаду они не имеют никакого отношения». «Ну и, слава Богу, – обрадовалась она, – тогда пойдемте скорее пробовать». Вместе с группой школьников-экскурсантов мы прошли краткий инструктаж на тему техники безопасности на производстве и, облачившись в белый халат, бахилы и шапочку, строевым шагом вместе с ребятней направились в цеха. По мере приближения к заветным дверям уже знакомый дурманящий запах становился все сильнее, а звук работающих конвейеров все четче и нам всем уже не терпелось оказаться в этом сладком раю и своими глазами увидеть почти волшебный процесс приготовления шоколада.