Яблочное спасение

Большинство ценовых изменений в августе можно объяснить сменой сезонов. На 20% подешевела картошка, на столько же – апельсины, а яблоки даже на 40%. Окончанием лета можно объяснить и подорожание огурцов на 32% и помидоров на 7%.

Но не все поддается простому объяснению. На 10% подорожал рис, на 8% – сыр «Российский» и на 5% растительное масло – это уже с сезоном никак не связано. Но самый большой вклад в общее изменение цены нашей продуктовой корзины внесла говядина – она подорожала на 10%, дойдя до отметки 327 руб. за кг в магазине «Перекресток». Таким образом, общая стоимость продуктовой корзины поднялась на 4,3%, что в 43 раза больше общего уровня официальной инфляции (0,1% за август).

Любопытно также, что ни в одном из изучаемых нами супермаркетов и рынков не выросли цены на хлеб, хотя мировые (а вслед за ними и внутренние) цены на зерно взлетели на десятки процентов. В регионах уже появляются сведения о подорожании хлеба на 20–30%, но в столице цены держатся почти без движения. Конкуренция в этой области настолько велика, что от увеличения издержек страдают в основном сами производители. Впрочем, они тоже не могут работать себе в убыток, поэтому многие эксперты предсказывают возможность снижения качества хлебобулочных изделий в ближайшем будущем.

Изменение цен происходит по-разному в зависимости от магазина или рынка. Скажем, если в «Перекрестке» и на Преображенском рынке наша условная продовольственная корзина подорожала на 11%, то в «Пятерочке» и вовсе цены в среднем снизились на 10%.

Имеет значение, конечно, не только цена товаров, но и ассортимент. Скажем, если на Преображенском рынке остались те же огурцы, но по более высокой цене, то из «Перекрестка» они пропали и остались лишь те же, что продаются зимой, по «вечнозеленой» цене свыше 70 руб. А самый дешевый из изучаемых нами магазинов «Пятерочка» с ассортиментом подводит довольно часто – там мы не обнаружили не только бескостной говядины, ананасов и мороженой трески, но и свежих помидоров, и огурцов, и даже банальной «Балтики» №3.

В этой идее, конечно, нет никакого открытия, но составленная корреспондентами «НИ» таблица цен еще раз подтверждает то, как можно сэкономить, походив по разным магазинам. Так, в «Пятерочке» лучше всего покупать хлеб, рис, картофель, помидоры, растительное масло и сыр. На рынке, в свою очередь, стоит приобретать курицу, свежие овощи (помидоры, огурцы, лук), сливочное масло и колбасу. В супермаркете «Фили» значительно дешевле, чем в других исследуемых местах, оказались говядина и водка, а в «Перекрестке» – молоко и сахар. «Седьмой континент» по результатам августа снова оказался самым дорогим магазином из обследуемых, зато цены там поражают своей стабильностью.

Неопытные потребители, которые сравнивают цены редко и ходят в один и тот же супермаркет у дома, могут и не знать, что покупают продукт иногда в разы дороже, чем в соседнем магазине или на рынке. Скажем, если треска на Преображенском рынке стоит 95 руб., то в «Перекрестке» все 179. И, наоборот, в «Перекрестке» сахар можно приобрести за 18 руб., а на рынке – в среднем за 23. Еще больше покупатель рискует в «Седьмом континенте», где, взяв килограмм яблок по 132 руб., обнаружит на Преображенском рынке их же по 30. Опасно в «Седьмом континенте» покупать и помидоры – там они стоят 115 руб. против 30 в «Пятерочке».

Нередко покупатели могут «промахнуться», когда берут товары, которые едят довольно редко, и потому плохо разбираются в цене. Ну, кто держит в голове «правильную» цену, скажем, ананасов? А ведь ценовая вилка очень велика: в «Перекрестке» они стоят 93 руб., а на Преображенском рынке (где вроде бы все так дешево) все 200. И кто знает, где вкуснее?

Казалось бы, урожайный период – конец лета и начало осени – должен приносить облегчение тем, кто привык экономить деньги. Многие овощи и большинство фруктов дешевеют в разы. Но есть здесь и своя тонкость: «летние овощи» – огурцы, помидоры, зелень – в среднем дешевле фруктов, поэтому переход с окрошки на фруктовый салат может плохо сказаться на кошельке потребителя.



Потребительская корзина