Феерия вегетарианства

Редкий случай: итоги прошедшего месяца мы можем оценить практически так же, как официальная статистика. По данным Росстата, в последнюю неделю июля в стране впервые с сентября 2009 года была зафиксирована дефляция, то есть общее падение цен. Ведомство отмечает, что заметнее всего в эти семь дней подешевели белокочанная капуста (9%), картофель (7,7%) и морковь (4%), и в результате все потребительские цены снизились на 0,1%.

В отличие от Росстата, который ведет замеры по всей стране и по самому широкому списку товаров и услуг, «НИ» в силу вполне понятных причин могут себе позволить гораздо меньший охват. В поле нашего внимания всего 23 наименования продуктов питания, которые продаются в пяти торговых точках Москвы, куда журналисты газеты заходят в последний день каждого месяца. Тем не менее результаты у нас в целом те же, что и у государственного ведомства. Мы тоже заметили, что овощи и фрукты сильно подешевели. Рекорд в июле принадлежит свежим огурцам, средняя цена которых за месяц упала на 38%. В тройку призеров вошли помидоры (минус 29%) и морковь (минус 26%).

Совсем чуть-чуть от них отстали бананы (23% уценки) и картофель (21%). По 10% экономии подарили потребителям яблоки и репчатый лук. Меньше всего, но все равно порадовали несезонные в это время года апельсины (минус 4%). Короче, вся представленная в нашей корзине фруктово-овощная группа проявила полную и весьма щедрую лояльность к столичным едокам. К ней примкнули колбаса «Докторская» и сыр «Российский», ставшие за месяц дешевле в среднем на 12 и 4% соответственно.

Потребитель, конечно, этому рад, но оптимизм проявляет сдержанно, а до чувства восторга ему и вовсе далеко. Дело в том, что внимательный покупатель, даже видя, что овощи и фрукты дешевеют, про себя нет-нет да отметит: все-таки дороговато. В самом деле, кило картошки во второй половине лета стоит в среднем 33 руб., репчатого лука – 31, яблок – 70 руб. Вспоминаются прошлые годы, и делается вывод: цены хоть и снижаются сейчас, все равно не выходят на прежние уровни.

Экономисты называют это эффектом высокой базы. Это означает, что при весьма впечатляющих процентах нынешних удешевлений точка их отсчета находилась слишком высоко, и поэтому эффект, выраженный в «живых» рублях, радует гораздо меньше. В самом деле, вспомните, сколько стоил тот же картофель или лук прошедшей зимой, когда из-за засухи и неурожая мы были вынуждены «сесть на импорт». Нынешние цены с теми, разумеется, не сравнимы, но и от прошлогодних они ушли довольно далеко. Вернее – высоко. Практически тот же эффект, но не высокой, а низкой базы действует, когда нам говорят о том, как растет после кризиса, скажем, строительство или ипотечное кредитование. Подъем есть, и заметный, но пока для этих секторов это выход из ямы. А для большинства овощей и фруктов – спуск с заоблачных вершин.

Глядя на нашу корзину, нельзя не обратить внимания и на другой тревожный симптом. Ее общая цена идет вниз только благодаря сезонным продуктам, тогда как большинство остальных (13 из 23) дорожают, и некоторые очень существенно. Скажем, средняя цена риса поднялась за месяц сразу на 17%, курицы и селедки – на 12%, молока и пива – на 10%, говядины и черного хлеба – на 9%. Список можно продолжить, но лучше внимательно посмотреть таблицу. Причина тревоги вполне понятна: цены на помидоры, огурцы, яблоки и прочие летне-осенние продукты рано или поздно пойдут наверх, где их уже будут ждать подорожавшие мясо, рыба, масло. Так что итоговый счет потребителю будет выставлен весьма солидный.

Рассуждая о нынешней дефляции, экономисты вспоминают: в прошлом году в конце лета ее тоже ждали, но она, увы, не пришла, хотя овощи и фрукты дешевели в полном соответствии с правилами сезонности. На пути общего снижения цен встали тогда крупы. Вряд ли кто-то забыл, что делалось с простой гречкой. В результате общий ценовой фон был для потребителя неблагоприятным, а наша редакционная корзина подорожала тогда на 6,3% (в отличие от предыдущих лет, когда она стабильно дешевела на 4–5%). В этом году с урожаем все должно быть в порядке. По крайней мере так считает Минсельхоз. Прошлогодние августовские сюрпризы нам, хочется верить, не грозят. Тем не менее, если подорожание продуктов с невегетарианского стола будет и дальше таким же существенным, как в июле, фруктово-овощного ресурса для сведения общего баланса в пользу потребителей может и не хватить.

Стоимость продуктов на 31 июля 2011 года