Тушенка – уже не стратегический продукт

Мясной союз России настаивает на изменении системы госзакупок мяса в Росрезерв, предлагая закупать консервы из белого мяса птицы вместо говядины. Как пояснил в четверг президент союза Мушег Мамиконян, закупки куриных консервов позволят снять с рынка излишки этого вида продукции. По его мнению, в последние годы белое мясо птицы стоит «ненормально» дешево по отношению к окорочкам. К тому же изменение госзакупок позволит «не стимулировать импорт говядины, которая была важна для нас в прошлые два века, но неактуальна в этом веке», а поддерживать рынок курятины, который Россия в настоящее время старается развивать.

Последние три года 1 кг белого мяса птицы в РФ стоит 120–140 руб., а кило говядины, которая идет на консервное производство, – 170–240 руб. Плюс ко всему, когда закупается «мясо на кости», приходится хранить 30% лишнего продукта (жир и кости). Поэтому закупка куриных консервов благодаря разнице в цене на сам продукт и на хранение позволит увеличить объемы запасов примерно в два раза при тех затратах, что и прежде, а также сократить ресурсы для хранения.

Гендиректор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина считает такое предложение вполне разумным с точки зрения сегодняшней ситуации на рынке. «Сейчас отмечается дефицит говядины, снижается ее производство и наблюдается достаточно высокий уровень зависимости от импорта, – рассказала «НИ» эксперт. – С курицей – наоборот. Производство растет, рынок высоко насыщен, а главное – стоимость этого продукта ниже, чем говядины. Так что было бы логичнее закладывать на хранение тот продукт, который у нас есть в избытке, а не тот, который в дефиците. Таким образом будут снижены затраты на закупку белка в госрезерв. Правда, возникает вопрос об энергетической ценности куриного мяса. Но если она будет соответствовать требованиям госрезерва, то почему нет?»