Стакан наполовину пуст

Однако, как считает г-н Лабинов, при существующем спросе возможен и дальнейший рост цен, а это уже повлечет удорожание готовой молочной продукции, и в таком случае падение спроса неизбежно. Нынешняя же засуха, по его словам, лишь усугубляет ситуацию. В самом деле, пока молоко и молочные продукты – едва ли не самые доступные на нашем продуктовом рынке. Как показывают социологические опросы, они являются одной из главных составляющих в рационе питания малообеспеченных слоев населения, особенно пенсионеров. Действительно, уж что, а пакет молока или кефира может себе позволить каждый. Тем не менее существует некий ценовой предел, выше которого спрос на любой товар неизбежно падает.

Директор Департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и качества продукции Минсельхоза России Кирилл Колончин считает, что высокие цены на сырое молоко в РФ – рыночная закономерность. «То, что цена на российское молоко опережает европейский уровень, может, и перекос, но это ответ рынка, – отмечает он. – Молочный бизнес должен быть выгодным, тем более с такими показателя дефицита молочного сырья, как у нас, и с таким беспрецедентным уровнем господдержки».

Как бы то ни было, опасения РСПМО вряд ли можно считать беспочвенными. Тем более что нечто подобное уже наблюдалось в 2007–2008 годах, когда стоимость 1 килограмма сырья возросла примерно на 40%, готовой продукции – на 33%, а потребление снизилось на 12%. А если учесть, что нынешние погодные условия всеми уже признаны аномальными, в этом году все может сложиться значительно хуже. Напомним, что, по прогнозам Национального союза производителей молока («Союзмолоко»), из-за засухи цены на молоко могут вырасти на 6–10%. И если раньше такое подорожание представлялось возможным ближе к концу года, то теперь, как сообщила «НИ» руководитель информационно-аналитического центра «Союзмолоко» Татьяна Рыбалова, это может стать фактом уже к осени.

«До сих пор у нас шло сезонное снижение цен, которое обычно бывает летом, но в июле молочная продукция стала дорожать, – рассказала г-жа Рыбалова. – Это вызвано форсмажорными обстоятельствами, то есть засухой. В 23 регионах, где объявлена чрезвычайная ситуация, производится 45% всего молока России. Понятно, что в некоторых регионах даже нечего заготавливать на корма, поэтому снижение надоев стопроцентно гарантировано, и это, естественно, повлечет за собой рост цен на сырье». А далее по цепочке будет дорожать молочная продукция и соответственно снижаться спрос». По мнению специалиста, снижение спроса мы будем наблюдать вплоть до следующего лета. Прогноз же по росту цен, отмечает Татьяна Рыбалова, пока трудно считать окончательным. Ведь засуха, которая началась во второй половине мая, заканчиваться пока не собирается. Поэтому чрезвычайная ситуация может быть введена еще в ряде регионов. Так что проблема может обостриться, а это означает, что увеличение цен превзойдет даже самые смелые прогнозы.