Курятина не опасна

Птица, представленная на прилавках магазинов, имеет высокое качество и совершенно безопасна для потребителя, заявили в четверг участники конференции «Безопасность и качество продуктов из мяса птицы на российском рынке». Напомним, что на сегодня зафиксированы 110 заболевших птичьим гриппом людей, 55 из них умерли. А поскольку недорогая курятина – основной источник белка для миллионов малоимущих россиян, люди боятся употреблять птицу в пищу.

Председатель правления Конфедерации обществ потребителей (КонфОП) Дмитрий Янин считает, что «обеспокоенность людей нормальна, но значение темы сильно преувеличено». «Не надо забывать, что люди, заразившиеся птичьим гриппом, имели непосредственный контакт с курицей, а не с мясом», – отметил он. Что же касается подготовки больничных койко-мест, то вероятность того, что они понадобятся, г-н Янин оценил в 1%. «Государство и потребители просто должны быть предупреждены об этом», – подчеркнул он.

Специалисты в один голос уверяют: высокое качество и безопасность мяса птицы, поступающего в розничную сеть Москвы и Санкт-Петербурга, подтверждены результатами исследований образцов как замороженной, так и охлажденной курятины российского и импортного производства. По словам директора Центра независимой потребительской экспертизы Елены Козьяковой, анализы показателей химической, биологической и микробиологической безопасности продемонстрировали, что птичье мясо соответствует требованиям, предъявляемым к детскому питанию и продуктам для беременных женщин, а это высокие требования.

Роспотребнадзор, в свою очередь, фиксирует положительную динамику снижения количества отбракованной по санитарным показателям птицы. Если в 2001 году ее удельный вес составлял 3,22%, то в последующие годы он неуклонно снижался и к 2004 году достиг уровня 2,33%. При этом процент забракованных продуктов из мяса птицы существенно ниже аналогичных показателей по другим видам питания.




«От птичьего гриппа могут погибнуть 1,5 миллиарда человек»
Пасха будет страусиной